Το αβοκάντο πάνω σε μία φέτα ψωμί, το λεγόμενο avocado toast, ήταν η απόλυτη τάση του πρωινού για το 2016. Όσο κι αν λατρεύουμε το αβοκάντο, όμως, η συγκεκριμένη συνταγή είχε ένα βασικό πρόβλημα, το ψωμί! Η νέα τάση στο πρωινό, που είναι μία βελτιωμένη εκδοχή του avocado toast, λέει «όχι» στο ψωμί, ακόμα και στο ολικής άλεσης και το αντικαθιστά με γλυκοπατάτα.

We got out sweet potato toast with avocado and poached egg again for breakfast this weekend ☕️🍳🥑 Recipe on the blog 📲 #sweetpotatotoast #bataattiavocadotoast #poachedegg

A post shared by Jessica (@teljanneito) on Feb 12, 2017 at 9:23am PST

Όσοι δεν είστε εξοικειωμένοι με την γλυκοπατάτα, να σας πούμε ότι έχει ιδιαίτερα υψηλή διατροφική αξία. Δεν περιέχει γλουτένη, είναι πλούσια βιταμίνη Α, βιταμίνη Β5, B6 και καροτενοειδή, δεν έχει λιπαρά , έχει χαμηλό νάτριο και όσο κι αν σας ακούγεται περίεργο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στην μαγειρική, όσο και την ζαχαροπλαστική. Και το πιο σημαντικό, έχει πολύ ωραία γεύση!

Πώς θα το φτιάξετε;

Πλύντε καλά μία γλυκοπατάτα ώστε να φύγει το χώμα από την φλούδα, κόψτε την σε ροδέλες, τοποθετήστε τις ροδέλες σε ένα ταψί στον φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε την στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, γυρνώντας την μία φορά. Αν δεν σας αρέσει η φλούδα, βγάλτε την και ακολουθήστε την ίδια διαδικασία.

Από πάνω μπορείτε να βάλετε ό,τι θέλετε, από μπανάνα με μέλι μέχρι τυρί και γαλοπούλα, αν και εμείς σας συστήνουμε ανεπιφύλακτα αβοκάντο με αβγό ποσέ!

Bytt ut brødskiva med søtpotet! . . #søtpotet#søtpotetskive#søtpotet-toast#sweet#sweetpotatotoast#toast#breakfast#poachedegg#recipeoftheday##godtno#foodblogger#matbloggsentralen#bakemag#ontheblog#påbloggennå#matprat#feedfeed#f52gram#instagood#instafood#foodlover#photooftheday#instamood#sweet#goodfood#goodmood#goodmix#sonyA7#food#lovemygreens#💚

A post shared by renate rust (@goodmix) on Feb 16, 2017 at 10:25am PST

Για περισσότερες ιδέες και έμπνευση, δείτε και τα παρακάτω.

Finally got around to making some sweet potato toast. I am pleasantly surprised, a nice change from bread. I topped mine with avocado, micro greens and farm fresh eggs. Cut 1 cm thick toast high for 2 rounds. #sweetpotato #toast #highprotein #vegetarian #eattheyokes #sweetpotatotoast #greattasting #easytomake #paleofriendly #glutenfree

A post shared by Patricia Poulsen (@eat_live_be_well_rd) on Feb 18, 2017 at 7:55am PST

BEAUTY🍠FOOD This toast substitute is genius. Slice these up on your mandolin then pop ’em in the toaster. I can’t decide if I like the savory or sweet versions better . . #meatlessmonday #sweetpotato #yam #savory #avocadotoast #sweetpotatotoast #foodie #eat #lifehack #toaster #breakfast #snack #chef #cook #topthis #lunch #beautyfood #organicbeauty #cleaneating #liveingoodhealthandbeautifulskin #vegetarian #idea . . Photo📷Credit: Pinterest

A post shared by Gavée Gold (@gaveegold) on Feb 20, 2017 at 11:15am PST

Gluten-free Sweet Potato “Toast”. Yep! I’m totally obsessed. . . To turn a sweet potato into a bread-like shape, slice off one side of an unpeeled sweet potato and rest it, flat side–down, on a cutting board while you cut the rest of it into 1/4-inch slices. Keep slices as even as possible—too thin and they won’t hold their shape; too fat and they’ll take too long to cook. . . To “toast” the slices, you can pop ’em into any toaster or toaster oven. Either way, set on highest heat and keep toasting til the surface of each slice starts to brown and the inside is tender when pierced with a fork. Depending on the strength of your toaster. . . You can also use an oven set to 450°F placing your sweet potato slices directly on the grates and flipping every 5 minutes til browned on the outside and soft inside. . . Then top with anything your heart desires from a simple smear of butter and a sprinkling of brown sugar. To almond butter, chia seeds and bananas or avocado and eggs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . #sweetpotatotoast #healthyrecipes #yum #antioxidants #delicious #healthyfood #healthysnack #healthyeating #healthylifestyle #glutenfree #vegan #instagood #feedfeed #fitness #fitfood #fitfam #foodie #foodblogger #organic #vegetables #garden #farmersmarket #cleaneating #cleaneats #cleanfood #recipes #plantbased #delicious #tasty #yummy #paleo

A post shared by Fabulous Delicious (@fabdelish) on Feb 16, 2017 at 10:17am PST

Mindfulness Monday: Thinking of food in different ways makes us smile. Like this creative ‘toast’ by @lenaliciously using roasted sweet potato slices! Keep smiling this Monday! . . . . #minfulness #mindfulfood #wholefoods #foods4thought #beautifulfood #nutrition #melbournenutritionist #melbournefood #vegetarian #veggieburger #nourish #healthyburger #foodie #foodphotographer #sweetpotatochips #sweetpotatotoast #inthekitchen #sandwich #spinach #raspberries #healthytoast #eatclean #toast #foodphotography #avocado #sweetpotato #beautifulfood

A post shared by Alicia & Bree (B.NutrDiet) (@fooduninterrupted) on Feb 12, 2017 at 12:44pm PST