MENU

BUBBLES & AVOCADOS

LIFE

Αβγά μάτια με γλυκοπατάτες και λαχανικά

Μόλις «πιει» το νερό του και τα λαχανικά μας έχουν αρχίσει να μαλακώνουν, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε την φωτιά στο μισό (ώστε να είναι μέτρια) και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπάτάτες, ανακατεύοντας ανά διαστήματα ώστε να μην κολλήσει. Ανάλογα με το μέγεθος που έχουμε κόψει την γλυκοπατάτα μπορεί να χρειαστεί λιγότερος ή περισσότερος χρόνος.

Εύκολη συνταγή για κόκκινες φακές σούπα

Τις κόκκινες φακές τις φτιάχναμε πάντα στο σπίτι. Βλέπετε, υπήρχαν καταβολές από Αλεξάνδρεια όπου ήταν συνηθισμένο πιάτο. Ειδικά για τον χειμώνα είναι μία εύκολη σούπα που γίνεται βελουτέ και μπορεί να φτιαχτεί σε διαφορετικές παραλλαγές. Αυτή είναι η πιο απλή εκδοχή τους.

Συνταγή για ελιόψωμο χωρίς αλεύρι

Το τέλειο σνακ για το σχολείο και το γραφείο, ειδικά αν σας λείπει το ψωμί, που και που, όπως σε εμένα!

Πώς να φτιάξετε ένα αβγό ποσέ

Πιστέψτε με, όλα τα πρωινά σας πρόκειται να γίνουν καλύτερα μόλις αρχίσετε να προσθέτετε σε αυτά και ένα αβγό ποσέ. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτό;

Από το αλεύρι καρύδας μέχρι την ταπιόκα: Ένα γλωσσάρι για το clean eating

Γάλα καρύδας: Φτιάχνεται από την ψίχα της καρύδας. Στο εμπόριο κυκλοφορούν δύο ειδών «γάλατα καρύδας». Το ένα θα το βρείτε σε χάρτινο κουτί (προσοχή μην έχει ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά) και το άλλο σε τενεκεδάκι. Το πρώτο είναι πιο αραιό και μπορεί να αντικαταστήσει το αγελαδινό σας γάλα, στα δημητριακά σας κλπ. Το δεύτερο, που στο εξωτερικό αναφέρεται ως «κρέμα καρύδας», είναι πιο πηχτό και χρησιμοποιείται περισσότερο στην ζαχαροπλαστική, ειδικά σε μους.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Μελόψωμο χωρίς αλεύρι ή ζάχαρη για ένα τέλειο πρωινό

Μερικές φορές δεν ξέρεις πως θα σου βγει μία συνταγή. Βγάζεις το φαγητό από τον φούρνο, περιμένεις να κρυώσεις και τη στιγμή που το κόβεις εύχεσαι να έχει πετύχει. Η χαρά δε, όταν το δοκιμάζεις και είναι όπως ακριβώς ήθελες ή και ακόμα καλύτερο, δεν περιγράφεται. Αυτό, ακριβώς έπαθα όταν δοκίμασα το μελόψωμο.

Γεμιστά σοκολατάκια με πάστα φουντουκιού

Εάν κάποιος μου έλεγε πριν από μερικά χρόνια ότι μπορείς να φτιάξεις σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη και μάλιστα γεμιστά, θα μου ακουγόταν σαν όνειρο επιστημονικής φαντασίας. Ακόμα, όμως, κι αν γινόταν, θα πίστευα ότι είναι κάτι που απαιτεί δεξιοτεχνία, μαεστρία και πολλά διαφορετικά σκεύη.

Αβοκάντο στον φούρνο με αβγά

Το αβοκάντο σε συνδυασμό με αβγά είναι ένα από τα πιο πλήρη και υγιεινά γεύματα (για να μην ξεχάσω να πω και γευστικό). Εάν έχετε βαρεθεί να τα τρώτε βραστά ή τηγανιτά, αυτά τα ψητά αβοκάντο στον φούρνο με αβγά, θα είναι μία ευχάριστη προσθήκη στο πρωινό σας.

Nα γιατί οι δίαιτες μου αποτύγχαναν πάντα στο παρελθόν

Αυτό που κατάλαβα και λειτούργησε για εμένα (χωρίς αυτό να σημαίνει ότι λειτουργεί και για όλους) είναι ότι η διατροφή μας πρέπει να είναι τρόπος ζωής και όχι μία φάση που επιβάλουμε στον εαυτό μας για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα προκειμένου να χάσουμε κιλά. Μπορεί να καταφέρεις να περάσεις ένα χρονικό διάστημα κλεισμένος στο σπίτι για να μην μπεις σε πειρασμό ή ζυγίζοντας τις φακές που θα φας το μεσημέρι, αλλά αυτό είναι δύσκολο να γίνει τρόπος ζωής. Όπως δεν είναι και ρεαλιστικό να πιστεύεις ότι δεν θα κάνεις καμία παρασπονδία στην διατροφή σου.