MENU

FUNKY COOK

LIFE

Υπέροχη και εύκολη τάρτα με σάλτσα πιπεριάς, τυριά και ντοματίνια

Μια υπέροχη και εύκολη καλοκαιρινή τάρτα, με σάλτσα από πιπεριά Φλωρίνης, ελληνικά τυριά και ντοματίνια σε τραγανό φύλλο σφολιάτας!

Συνταγή για απίθανο μουσακά

Ποιος δε γνωρίζει και δεν έχει δοκιμάσει τον μουσακά, το πιο γνωστό πιάτο της ελληνικής Κουζίνας! Ο μουσακάς δεν είναι αμιγώς ελλληνική συνταγή, αλλά τούρκικη, βέβαια μόνο το όνομα είναι ίδιο μιας και η τούρκικη συνταγή ουσιαστικά δεν έχει καμία σχέση με τον πλέον ελληνικό μουσακά!

Smoothie Μάνγκο Λάσι με σαφράν και καρδάμωμο

Το λάσι είναι η κατάλληλη συνταγή ώστε να σβήνει την αψάδα του πικάντικου ινδικού φαγητού αλλά και το μάνγκο λάσι το ρόφημα των Ινδών που κέρδισε το ενδιαφέρον του δυτικού κόσμου γιατί είναι πλήρες αναζωογωνητικό.

Μπάρες ενέργειας με μέλι και κράνα

Βέβαια στις δικές μου βαλίτσες εκτός από όλα τα παραπάνω, υπάρχει ένα ματσάκι θυμάρι, κάππαρη,μερικές χαλβαδόπιτες, λιαστές ντομάτες, τοπικό τυρί Τήνου, ένα πακέτο παξιμάδια και μέλι από το νησί, γιατί πάνω από όλα είμαι foodie και δε θα γινόταν αλλιώς!

Αέρινο και λαχταριστό Παντεσπάνι Λευκάδας

Σε αυτό το gathering γνώρισα μερικές γεύσεις από τις υπέροχες τοπικές κουζίνες των νησιών και σαν τώρα θυμάμαι τις νοστιμότατες σκοπελίτικες τυρόπιτες αλλά και την μεγάλη μου, πλέον, αγάπη, ίσως μια από τις πιο μεγαλιώδης συνταγές της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, το βενετσιάνισκο παστίτσιο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Η «νησιώτισσα» πίτα: Κρεμμυδένια ή Καλασούνα Φολεγάνδρου

Η σημερινή πίτα είναι νησιώτισσα, καλασούνα είναι η πίτα στην Φολεγρανδρίτικη διάλεκτο, φτιάχνεται με ελάχιστα υλικά και είναι μια από τις ωραιότερες πίτες, Κρεμμυδένια ή Καλασούνα Φολεγάνδρου λοιπόν! Φυσικά και οι παραδοσιακές πίτες είναι ό,τι πιο εξαιρετικό έχει να παρουσιάσει η ελληνική Κουζίνα, τόσο για την ποικιλία τους όσο και για την νοστιμιά τους!

Ψητό αβοκάντο με ολόκληρο αυγό και μυρωδικά

Το αβοκάντο είναι σαν τον κεραυνοβόλο έρωτα και αν το δοκιμάσεις έστω μια φορά απλά σου προκαλεί εθισμό. Η λιπαρή, πλούσια υφή του είναι ότι καλύτερο γιατί έχει την ικανότητα να θρέφει το μέσα και το έξω σου. Αν τυχόν το αβοκάντο το προσπερνάς αδιάφορα στο σούπερ μάρκετ πάρε μερικές ιδέες και σου υπόσχομαι ότι αγαπήσεις για πάντα.

Πίτες με κιμά και μελιτζάνες

Την έχω μαγειρέψει με τους πιο απίθανους τρόπους, νομίζω οτι ξέρω πια γύρω στις 35 διαφορετικές συνταγές συν βέβαια το μελιτζανάκι, να το φτιάξεις τώρα είναι η εποχή του, να το φτιάξεις με μικρά τρυφερά μελιτζανάκια είναι τόσο υπέροχο, να το φροντίσεις, να μην το βιαστείς, να το γεμίσεις με αμύγδαλο και να μην το παρακάνεις με το γαρύφαλο, επίσης να θυμάσαι σε περίπτωση που δεις συνταγές με γλυκόζη οτι είναι περιττή καλύτερα να μάθεις με τον καιρό να δένεις γλυκά του κουταλιού.

Ραβιόλια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας

Ένα λατρεμένο πιάτο, που παρόλο που θα κοπιάσετε λίγο για να το ετοιμάσετε, το αποτέλεσμα όμως θα σας αποζημιώσει πλήρως! Βέβαια αν διαθέτε μηχανή για ζυμαρικά η διαδικασία είναι παιχνιδάκι!

Το απόλυτο καλοκαιρινό γλύκισμα: Πανακότα με τσάι και ροδάκινο

Αλλά τι θα ήταν η ζωή μας χωρίς λιπαρά; Σκέφτηκα, «χαζεύοντας» μια πανακότα και σε αυτό το σημείο αποφάσισα να ετοιμάσω πανακότα γιατί το βράδυ περίμενα «κόσμο» για να συζητήσουμε το καυτό θέμα των διακοπών, που η ασυμφωνία ήταν σίγουρη.