MENU

FUNKY COOK

Ειδησεις

Μαρμελάδα Ακτινίδιο και Λάιμ

Τέλεια και ιδανική για εντυπωσιακά cheesecake και όσα γλυκά χρειάζονται μαρμελάδα.

Κασουλέ, Η Πλούσια Φασολάδα (Cassoulet de Toulouse)

ο κασουλέ είναι μία φασολάδα κι ίσως το πιo γνωστό πιάτο της Νοτιοδυτικής Γαλλίας, με υπέροχη γεύση!Οι παραλλαγές του πιάτου πολλές,τρείς είναι οι πιό γνωστές συνταγές-παραλλαγές: 1. Το cassoulet de Castelnaudary που γίνεται με χοιρινό κρέας. 2.Το cassoulet de Toulouse,που επιπλέον προστείθεται αρνί και λουκάνικα χωριάτικα. 3.Το cassoulet de Carcassonne που γίνεται επίσης με πέρδικα ή χήνα ή πάπια.

Αρνί Σφακιανό γιαχνί, τσιγαριαστό

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα. Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος. μέσα στην κατσαρόλα και το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε το κρέας από όλες τις μεριές μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το λεμόνι.

Κανταίφι με φυστίκι,καρύδι και αμύγδαλο

Ένα αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό των γιορτινών ημερών, σε μια «τριλογία» ξηρών καρπών και άρωμα εσπεριδοειδών, Κανταίφι με Φυστίκι,Καρύδι και Αμύγδαλο!

Ζακυνθινές Πολπέτες με Μπροκολίνες

Δεν ξέρω αν ποτέ θα σέρβιρα στο γιορτινό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι πολπέτες με μπροκολίνες, όμως πάντα θυμάμαι σε όλα τα οικογενειακά γιορτινά τραπέζια να υπάρχει μια μεγάλη πιατέλα με κεφτέδες, όπου όλοι έπεφταν «με τα μούτρα», επιπλέον όλη αυτή η Χριστουγεννιάτικη παράδοση της Ζακύνθου με εντυπωσίασε, σαφώς και αυτή η συνταγή δεν καταγράφεται τόσο για πρόταση στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι όσο για την ξεχωριστό της παραδοσιακό χαρακτήρα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γαριδομακαρονάδα

Ακόμη μια συνταγή για γαριδομακαρονάδα; Και όμως αυτή η διαφορετική συνταγή για απλή και εύκολη γαριδομακαρονάδα, θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας! Η συνταγή είναι βασισμένη στην αρχική συνταγή της εξαιρετικής σεφ Ντίνας Νικολάου!

Χριστόψωμο Κυθήρων

Κάθε χρόνο ζυμώνω ένα χριστόψωμο, έτσι για το καλό! Αν και η κλασική συνταγή για χριστόψωμο που έχω μοιραστεί παλιότερα είναι μία από τις αγαπημένες μου συνταγές, φέτος διάλεξα να κάνω μια άλλη συνταγή από τα τεφτέρια της Εύης Βουτσινά, η Εύη όπως έχω ξαναπεί ήταν, είναι και θα είναι σταθμός στην Ελληνική Γαστρονομία, τα γραπτά της, ο τρόπος της... μακάρι να την είχα γνωρίσει, μακάρι να είχα ακούσει μια «ιστορία» από το στόμα της.

Πικάντικη Σούπα με Γαρίδες, Κάρυ και Κρέμα Καρύδας

Δέκα ημέρες μακριά από την κουζίνα και τα μαγειρέματα, δεν ήταν «ζωή» αυτή! Όταν αγαπάς αυτό που κάνεις τελικά, κανένα διάλειμμα, καμιά ξεκούραση δεν μπορεί να στο αντικαταστήσει...εκτός από την υπομονή για μία νέα κουζίνα! Αυτό ήταν το πρώτο μαγείρεμα και νιώθω ήδη σαν «άλλος άνθρωπος», σαν να έχω ανακαινήσει τα θέλω μου, να έχω σκοπεύσει διάνα στον στόχο μου και δεν θέλω να βγω μέσα από αυτή!

Cupcakes Σοκολάτας με Γλάσο Σοκολάτας με Πραλίνα Φουντουκιού

Το πιο απολαυστικό και εύκολο γλυκό τρώγεται σε «φλυτζάνι» γεμάτο σοκολάτα!!! Μια τέλεια και απλή συνταγή για τα απόλυτα σοκολατένια αφράτα cupcakes, με απίστευτο γλάσο μερέντας, που απλά θα σας ξετρελάνει!

Πιταράκια Μήλου, Παραδοσιακά

Τα Πιταράκια είναι το παραδοσιακό κέρασμα της Μήλου! Τα υπέροχα τυροπιτάκια με την πολύ απλή γέμιση τυριού, του Μηλεϊκου, είναι μοναδικά και πανεύκολα! Αν δεν μπορείτε να βρείτε Μηλέϊκο τυρί, όπως κι εγώ, χρησιμοποιήστε φρεσκια μυζήθρα.