MENU
ΤΥΡΙΑ
ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
Έλληνες παραγωγοί: Όσα χρειάζεται να ξέρουν για να «βγουν» δυναμικά στην παγκόσμια αγορά
Πάνω από 130 Έλληνες παραγωγοί τροφίμων, ποτών και φυσικών καλλυντικών, εξάγουν τα προϊόντα τους στις πιο δυναμικές αγορές του εξωτερικού.
Πώς να φτιάξουμε το καλύτερο πλάτερ αλλαντικών – τυριών τις γιορτές
Από την επιλογή υλικών μέχρι την παρουσίαση.
Αφιέρωμα στην Κρήτη: Γιατί βρίσκεται στην υψηλότερη θέση κατανάλωσης τυριού παγκοσμίως
Το στακοβούτυρο και η στάκα είναι από τα πιο χαρακτηριστικά γαλακτοκομικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην κρητική κουζίνα. Ο παραδοσιακός τρόπος παραγωγής τους γίνεται με τη διαρκή ανάδευση σε σιγανή φωτιά της τσίπας (που είναι η κρούστα του αιγοπρόβειου γάλακτος) με λίγο αλεύρι και αλάτι μέχρι να βγει το στακοβούτυρο στην επιφάνεια και το υπόλοιπο που μένει είναι η στάκα.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
